醤油の煮付け金沢漁師風


★調味料の分量等うまく説明できなくてすいません・・・
金沢の魚の煮付けは醤油でサッと煮てアツアツを食べるのが一番！！

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＜説明＞今回は、ササガレイの煮付けです。まぁ他の魚もほとんどやり方は同じだよ♪
材料・・・ササガレイと大野の醤油そして水適量（１）。
まず、カレイのウロコ、頭、内臓を取ります（２）。浅めの平たい鍋に醤油と水を入れ
火にかけます（３）。※醤油３水２ってところでしょうか？　火にかける前に味見してねっ。
（３）が沸騰してきたら、カレイの白い方を上にしてマンベンなく並べるように入れて（４）
アルミホイルを落し蓋のように置きます（５）。これだとふきこぼれないので安心。
魚の身が割れてきたら（６）、ハイ出来上がり。
煮付けの魚をずっと鍋の中に入れておくとクドク（塩辛く）なるので
早めにお皿に取りましょう♪