さかなのエラ取り

★これが出来れば、頭を付けたままの魚料理が出来ます。
例えば、カレイの一夜干し、塩焼きなど。。。

　１ 　２ 　３　　４　

　５　　　６

＜説明＞　まず、魚のウロコを落とします。
エラを開いてエラの内側から包丁を入れます（1）。エラを引っ掛けるようにして（2）
エラをまな板の上で抑えエラを取ります（3・4）。
後は、腹を切り内臓を出して（5・6）　ハイ出来上がり！